Kepler Bord de Mer

’est en plein confinement, qu’est né le Kepler Bord de mer. Notre distillateur, en manque flagrant de soleil, fut frappé d’un élan soudain de créativité. En compagnie de son petit alambic de poche, il a ainsi distillé et redistillé des aromates frais et ensoleillés. Des profondeurs de la mer a émergé un gin qui fait grand honneur à notre fraise nationale et à la rhubarbe de chez nous. On y ajoute des concombres de serre de la belle et ambitieuse entreprise Toundra du Saguenay ainsi que les algues sauvages Wakamé récoltées par notre ami Antoine Nicolas, le plongeur émérite de Gaspé. Assis sur les principes d’auto-suffisance des producteurs qui se cachent derrière, le Bord de Mer vous laissera sur une finale saline, bien balancée, qui le rend facile à travailler en cocktail.